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菌菇老鸡汤的做法【养生之道】

发布时间:2019-09-29 17:25:35 阅读: 来源:好神拖厂家

冬季到了,也是人们准备养生的时候了,这个时候结束了酷热的夏季,再结束了枯燥的秋季,那么这个时候该对自己的身体负责的时候了,也该滋补滋补一下自己的身体,很多人会选择鸡汤来滋补,我们都知道,鸡汤是属于营养价值含量特别高的一种食物,鸡汤很多人在做的时候会选择结合菌菇来制作,那么这个菌菇老鸡汤的做法有哪些呢?

做法一

原料

主料:本鸡1只

辅料:火腿 鸡腿菇 金针菇 小蘑菇 枸杞 生姜 大葱 小葱

调料:盐胡椒粉

做法

1、本鸡处理干净后待用;锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香、接着加入足量清水、放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出);

2、菌菇洗净切段、枸杞用热水浸泡备用;本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮、同时调入适量盐、出锅前加入沥干水份的枸杞、撒上葱花、适量胡椒粉即可。

小贴士

1、事先用油将生姜片和大葱炒后会比较香、炖出来的鸡汤没有腥味、可以先放到普通锅中炒香加水后再转入砂锅中炖煮;

2、炖鸡汤约需要1-2小时、菌菇易熟、只要炖5-10分钟即可、所以放在最后步骤加入;

3、枸杞热水泡发后已经可以直接食用、所以最后出锅前加入增加营养和色彩即可、不用久煮;

4、火腿使汤更浓香、如果没有、可以不放

做法二

1.老鸡肉斩好

菌菇老鸡汤的做法步骤2.烧开水把鸡肉倒下去,方便的了捞一下浮沫

菌菇老鸡汤的做法步骤3.加上几片姜大火煲开,小火煲50分钟,可以更加久

菌菇老鸡汤的做法步骤4.准备好的菌菇,洗干净备用

菌菇老鸡汤的做法步骤5.汤煲好了倒入菌菇大火煮10分钟就差不多了

菌菇老鸡汤的做法步骤6.再加上盐就可以了

做法三

材料

本鸡1只,火腿1小块,鸡腿菇1个,金针菇少许,小蘑菇少许,枸杞适量,生姜,大葱,小葱,盐,胡椒粉

做法

1.本鸡处理干净后待用

2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香

3.接着加入足量清水,放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)

4.菌菇洗净切段

5.枸杞用热水浸泡备用

6.本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮,同时调入适量盐

7.出锅前加入沥干水份的枸杞,撒上葱花,适量胡椒粉即可

做法四

1. 把鸡腿切块飞水后备用。

菌菇鸡汤的做法2. 把所有材料一次性放进砂锅中,记住是冷水下锅哦@!~

菌菇鸡汤的做法3. 下锅后,根据实用人数放水,大火烧开后转小火,大家切记过程中不要打开盖子,大约45分钟以上就可以了,当然也可以多煮一下,最后放入调味料就可以了!

通过以上的方法来让自己制作这个菌菇老鸡汤的话,那么将会得到丰富的营养价值,让自己吃了还想吃二次,流连忘返的,这个味道也是很巴适的,对于一些想要养生,但是又想要减肥的人来说,特别的合适,因为鸡肉的脂肪含量是很低的,选择这样的做法脂肪含量就更低了。

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