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营养饮食家庭用大米做米糕做法

发布时间:2019-11-20 04:46:08 阅读: 来源:好神拖厂家

很多人在平时都有吃过米糕,也都知道米高的营养价值很高,因为是用大米做的,所以不容易发胖,而且非常适合现在年轻人的口感,米糕类似于糯米,口感黏黏的,非常香浓,浓郁的米香,再加上白糖或盐做出的米糕,既可以是甜的,又能是咸的,家庭用大米做米糕的方法很简单,让我们来学习一下。

色尘的米糕

做法1,2cup大米洗净浸泡一晚。

2,留盖着米的水和大米一起放入食品加工机中打磨成米浆。

3,取少量米浆分别放入一个稍大碗和一个小碗中,大碗的放入微波炉中加热30秒的样子。

4,然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀。

5,小碗的米浆里加2tbsp白糖和1tsp酵母拌匀,放入烤箱(烤箱开灯)发酵约一小时。

6,将发酵好的米浆再倒入其它米浆里,搅拌均匀,再次发酵约5~6小时。

7,最后把发酵好的米浆盛入模了油的容器里,上锅大火蒸25-30分钟即可。

花生香菜米糕

材料竹炭米糕or猪血糕 1片(手掌大),花生 1大匙,香菜末 1小匙,三岛香松 1小匙,素蠔油 1大匙,冷开水 1大匙,蒜泥 1/2小匙,香油 1/2小匙

做法先将抹酱材料调好备用

花生略拍成粗颗粒状, 与香菜末拌匀 ** 也可使用花生粉

米糕用电锅蒸熟 (约5分钟) ** 竹炭米糕也可用猪血糕代替

最后组合: 米糕淋上沾酱, 在洒上花生香菜, 及三岛香松

糯米糕

材料A:糯米300g(洗净浸2小时,沥干水份备用),椰浆150g,盐1小匙

B:薯粉60g,粘米粉35g,椰浆120g,营养饮食水30g,盐半小匙,糖35g,班兰精适量,青色素适量

做法1、把A料全混合拌勻,大火蒸25分钟;

2、把B料混合过滤,倒入蒸好的糯米上,大火蒸25分钟即可。

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