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国家食药监总局称合理食用植物油不影响人体健康长沙新闻

发布时间:2020-03-13 12:34:31 阅读: 来源:好神拖厂家

原标题:国家食药监总局回应植物油炒菜致癌

本报长沙讯之前听说茶油不饱和脂肪酸含量高、不含胆固醇,对身体好,现在又传植物油炒菜会致癌,到底什么油才健康?长沙市民张晓娥几年来在家中炒菜都使用茶油,最近植物油做菜可能致癌的传言让她很困惑。

月初,英国媒体报道称科学家称使用植物油做饭可释放出引发癌症的化学毒素。相关报道引发国内消费者对植物油健康问题的高度关注。

对此,国家食品药品监督管理总局发布《食品安全风险解析》,称科学合理食用植物油,一般不会对人体健康产生影响。

风险解析指出,食用油的营养价值受烹饪方式、温度和时间等多种因素的影响,任何一种食用油都不提倡在高温下长时间或反复使用。国家食药监总局指出,不能通过油品来源判定油是否健康。按照《中国居民膳食指南》建议,健康成年人每人每天的食用油摄入量应控制在25-30克。由于单一油种的脂肪酸构成不同,营养价值亦不相同,应根据自身需要选择,最好不要单纯食用一种食用油。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅也建议,市民应降低植物油总摄入量,不能把植物油不当油看;其次要减少油炸这类高温烹调的方式。(记者陈露菡实习生李雅雯)

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