买回来的螃蟹没有绳子怎么蒸

买回来的螃蟹如果没有绳子，可以使用以下几种方法进行蒸制：

1. 利用盖盖子的重力：将螃蟹摆放在一个宽口的蒸锅或者大锅里，然后将一个适合大小和高度的盖子放在螃蟹上面，确保盖子能够覆盖到锅的边缘。然后将锅加热，蒸锅里的蒸汽会将盖子顶起，使得盖子对螃蟹施加一定的压力，以及保持螃蟹在蒸制过程中的姿势。

2. 使用竹篮或者蒸网：找一个适合的大小的竹篮或者蒸网，将螃蟹放在篮子或网上。然后放入蒸锅里，加水加热。蒸锅里的蒸汽会通过篮子或者网的孔洞将螃蟹蒸熟。

3. 利用食盐：将螃蟹放在一个适合的容器中，然后在螃蟹的周围撒一层厚薄均匀的食盐，并且稍微按压盖住螃蟹。食盐会吸收螃蟹的水分，使其变得坚硬，蒸的时候可以保持形状。

无论采用哪种方法，蒸制螃蟹的时间一般是根据蟹的大小和数量来决定的。一般情况下，蒸制15-20分钟可以使螃蟹完全蒸熟。另外，不管采用哪种方法，蒸螃蟹前要先将螃蟹的腹面朝上，切开较大的蟹钳，这样蒸煮时热量可以更容易渗透到螃蟹体内，使其熟透。

总而言之，如果没有绳子，可以采用重力、竹篮、蒸网或者利用食盐的方法来蒸制螃蟹。同时，还需要根据螃蟹的大小和数量来决定蒸制的时间，并且在蒸煮前做好适当的处理，以保证螃蟹能够均匀熟透。